Ingrediënten
- 1 tomaat
- Handvol gemengde sla
- 1/4 komkommer
- 1/2 appel
- 1 eetlepel citroensap
- 1/2 eetlepel mayonaise
- 2 eetlepels magere of halfvolle yoghurt
- Snuifje peper
- Snuifje zout
- 3 plakjes light mozzarella, in blokjes
- 2 (volkoren) rijstwafels
Bereiding
Snijd alle groenten en de appel in hapklare stukken.
Besprenkel de appel met het citroensap.
Meng de mayonaise met de yoghurt. Kruid met peper en zout.
Giet als eerste de dressing in de bokaal. Leg daarboven de groenten en de appel. Leg als laatste de kaas op de groenten. Schud de bokaal goed door elkaar en giet de salade in een bord.
Serveer met twee (volkoren) rijstwafels.
